おうち餃子
レシピID:234664
おうちで食べる餃子が一番おいしい。ニラもニンニクも入れないのでニオイも控えめです。
材料 （ ２人分（12コ） ）
| 豚挽肉 | １００g |
| キャベツ | 小1/4コ |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ＊おろし生姜（チューブ入り） | |
| １cmくらい | |
| ＊オイスターソース | 小さじ１ |
| ＊味噌 | 小さじ1/2 |
| ＊塩 | 小さじ1/3 |
| ＊酒 | 小さじ１ |
| ＊ごま油 | 小さじ１ |
| 餃子の皮（大判） | １２枚 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
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1
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キャベツは洗ってラップに包み、レンジで固めに茹で、みじん切りにする。（フードプロセッサだとらくちん）
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2
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長ネギもみじん切りにし、キャベツ・豚挽肉とともにボウルへ入れる。
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3
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＊を全てボウルに加え、まぜる。粘りがでるまでまぜまぜ。
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4
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餃子の皮に３を大さじ１くらいずつ入れ、好みの形に包む。水溶き片栗粉で端をしっかり止めてね。（写真は息子の餃子。欲張ってお肉たっぷり）
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5
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フライパンに薄く油を引き重ならないように並べ、餃子の半分位高さまで水を注ぎ、強火にかける。蓋をして蒸し焼きにする。
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6
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水分がなくなったら、大さじ１ほどのごま油（分量外）を回しかけ、ぱりっと香ばしい焼き色がつくまで焼く。何もつけなくてもおいしいですが、うちはポン酢でいただきます。
コツ・ポイント
調味料はしっかり混ぜ込んでね。焼きたてを食べると、他におかずはいらないくらいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(3人)
とても丁寧に包んでありますね～♪娘ちゃんお手伝いｴﾗｲね☆
きゃー☆親子でおうち餃子してくれたんだ♪感激です‼
うふふ♡係長さん、毎回お上手♪ありがとう(＞m＜))
お見事！！ご主人様を餃子係長に任命します♪ありがとう☆
美味しそうな焼き色ですね～カボス醤油も合いそう◎
おうち餃子でいっそう仲良しご夫婦♡いつもありがとう。
パリパリ感が伝わってきます！美味しく作ってくれてありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：06/01/16
ラーメン屋さんで食べる餃子はニンニクたっぷりでおいしいですが、ニオイが結構残るし、たれの味にも左右されるので、しっかり味付きのこのレシピを考えました。うちではひとり６コはいけまっす。
簡単リンク
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ﾘﾋﾟれぽ、とても嬉しいよう☆
しかも、係長のご両親と一緒に食べてもらえるなんて
とても光栄です‼
娘さんもお手伝いしてくれたのね ＾－＾
嬉しい席のレシピに選んで頂いて、ありがとう。
これからも、よろしくね☆
久々につくれぽです＾＾
今回は娘がメインで作りました！
記念すべき初料理です
タネを混ぜて皮に包んで、頑張りましたよ＾＾
だいぶ私の手直しが入っていますが。。
でもすごーく楽しそうでした♪
しつこくつくれぽ、ごめんなさい。。
娘ちゃんと一緒に作ってくれたんだね～
嬉しいよ(*´ー`*) ﾆﾏｰ
娘ちゃんの記念すべき初料理に
私のﾚｼﾋﾟを選んで貰えて感激です☆
しつこくなんて、とんでもない、
本当にありがとうね!!!