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レシピID :234755
レンコンときゅうりのおつまみ炒め。
パリパリポリポリと歯ごたえが良く、香りも良いので、あと少しあと少し・・・とやめられなくなってしまうお惣菜です。
材料 （ 3〜4人分 ）
レンコン
300g
きゅうり
１本
にんにく
１片
だし汁
50cc
薄口醤油
小さじ３
砂糖
小さじ１
みりん
小さじ１
赤唐辛子
1/2〜１本程度
ごま油
小さじ1/2
白炒り胡麻
大さじ１
サラダ油
少々
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1
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レンコンは皮をきれいにむき、厚さ１ミリ程度の半月切りにして、薄い酢水（分量外）にしばらくつけておく。その後さっと水洗いしてザルなどにあげておく。
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2
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きゅうりは、細切りにしてボウルに入れ、塩少々（分量外）をふって、混ぜ合わせてしばらく置いておく。その後水分をギュッと絞っておく。
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3
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フライパンにサラダ油少々と、みじん切りにしたにんにく・赤唐辛子を入れて弱火で炒める。香りがたってきたら、1.のレンコンも入れて強火でざっと炒める。
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4
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3.のフライパンに、だし汁・薄口醤油・砂糖・みりんを入れて水分がほぼ無くなるまで炒める。最後にキュウリ・ごま油を入れてさっと炒めればできあがり。
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5
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白炒り胡麻をふってお召し上がりくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(15人)
ありがうございます。とても嬉しいです！
このポリポリ感、いいですよね！
ありがとうございます。お箸がすすみますよね！
ありがとうございます。また是非作ってみてくださいね～
ありがとうございます。歯ごたえ良くて美味しいですよね！
そんなに気に入っていただけて嬉しいです～！
ありがとうございます！ついつい食べてしまいますよね～
意外な組み合わせですが、よく合いますよね～！
気に入っていただけて嬉しいです！後を引く味ですよね。
ありがとうございます。気に入っていただけてよかった！
素敵なアレンジですね〜。
ありがとうございます！カリポリと歯ごたえがいいですよね。
気に入っていただけて嬉しいです。
＞サラダときんぴらのアイの子ですね。
そうなんですよね。サラダのようなキンピラのような。（笑）
ご感想をどうもありがとうございました！
キュウリとレンコンって合うんですね。
レンコン好きの旦那もモリモリ食べてました。もちろん私も、ですが。
美味しかったので、今日も作っちゃいます☆
気に入ってくださって嬉しいです。
キュウリとレンコン、不思議と合うんですよね〜。
旦那様にも喜んでいただけたようで良かったです。
また良かったら作ってやってくださいね。
ご感想をありがとうございました！
ラビーさんのレシピは、野菜が多くて健康的なのが多く、そしてとっても美味しいですよね♬♫ こちらのレシピもすっごく美味しくて私も旦那もはまりました！他もちょくちょく参考にさせて頂いていて、とても感謝してます。
いつも写真撮る前に食べてしまうので、今度は撮っていっぱいつくれぼさせて頂きますね！
気に入ってくださって嬉しいです〜。
他のレシピもお試しいただいてるんですね。ありがとうございます。
またよろしければ作ってみてくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました！