☆干し芋のきんぴら☆
レシピID :234883
甘くてとっても美味しい徳島の鳴門金時の干し芋を使って、キンピラを作ってみました！干し芋は煮物にすると意外においしいんです(^O^)
材料
| ごぼう | 50ｇ |
| にんじん | 20ｇ |
| 干し芋 | 45ｇ |
| サラダ油 | 適量 |
| だし汁 | 50ｃｃ |
| 酒 | 小さじ2 |
| 三温糖 | 小さじ2 |
| だし醤油 | 小さじ2と少し |
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1
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ごぼうは細くきり、酢水でアク抜きをする。にんじん、干し芋も細く切っておく。
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2
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鍋に油を熱してごぼう、にんじんを炒め、だし汁、干し芋を入れる。
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3
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酒、砂糖を入れて少し煮たら醤油を入れて煮る。火を止めて少し醤油を入れる。
コツ・ポイント
最初から干し芋を入れると煮くずれします。様子をみて入れてください。
このレシピの生い立ち
作成日:06/01/18
今晩はきんぴらにしようと思っていたのですが、買い物に行ったときに、私の大好きな干し芋を見つけてしまい、買ったので入れてみました。
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