| 絹ごし豆腐 | 100g |
| 鶏ミンチ | 100g |
| ブラックタイガーエビ | |
| 3尾(皮を剥いて35~40gぐらい) | |
| はんぺん | 50g |
| 玉ねぎ | 1/4個強 |
| ●塩 | 小1/4 |
| ●醤油 | 小1 |
| ●ゴマ油 | 小1 |
| ●酒 | 小1 |
| ●胡椒 | 少々 |
| ●片栗粉 | 小1 |
| シュウマイの皮 | 10~12枚ぐらい |
豆腐はお皿を上に置くなどして少し水切りをしておく。(軽くで良い)玉ねぎは極細かい微塵切りにし、耐熱皿に入れて2分ぐらいチンしておく。はんぺんは粗微塵にしておく。シュウマイの皮は半分に切ってから5ミリぐらいの幅に切っておく。
海老は粗微塵にしてから、フードプロセッサーに豆腐、鶏ミンチ、はんぺん、海老、●印の調味料を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
②をボールに移し、玉ねぎを加えてよく混ぜる。
手にサランラップを広げ、そこにシュウマイの皮を少し乗せ、種を適量乗せたら、またその上からシュマイの皮をパラパラとのせて、ラップの上で転がすように形を整える。皮の付いていない場所があればその都度つける。
白菜等を敷いた蒸し器で12分ぐらい蒸して出来上がり。辛子醤油でどうぞ。
09/10/27
09/10/08
09/09/10
美味しそうに蒸しあがってますね!
09/08/17
綺麗な仕上がり!とっても美味しそうです。
09/08/06
美味しそうに作ってくれてどうも有難うございました!
09/08/03
リピ有難うございました!!!
09/07/09
初めての手作りシュウマイに私のレシピを選んでくれて有難う♪
09/07/07
また作ってみてくださいね♪
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