我が家のポークビーンズ
作り方
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1
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野菜を適当なサイズに切る。(娘を騙すためにナスは剥いてあります、通常は剥かなくて大丈夫)
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2
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余ってたブロッコリーの芯も〜。エコだね〜。
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3
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お肉も適当なサイズに切る。
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4
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ニンニクはスライス。
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5
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鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れ少し炒め香りを出す。
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6
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お肉を入れ、少し炒める。
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7
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そこへ野菜を投入〜!
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8
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しなっとするまで炒める。
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9
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トマト缶も投入〜、カットトマトならそのまま、ホールなら手で潰してから。
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10
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少し混ぜて、中火で煮て行く。
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11
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タップリ水分が出たら、コンソメとバター投入〜!
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12
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たまに混ぜなから弱火で煮て行く〜。赤から綺麗なオレンジに変わってくる。
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13
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牛乳又は生クリームを投入〜、さらにトロっとするまで煮て行く。
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14
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塩、コショウで味を整えて、出来上がり!
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15
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今回はごはんで〜
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コツ・ポイント
コクが欲しい時は生クリームで、サッパリは牛乳で、冬場は生クリーム、夏場は牛乳でやってます。入れないとちょっとトマトがキツイので。玉ねぎとダイズと豚肉以外はこだわらないで。キノコ類は入れた方が良いです。
このレシピの生い立ち
トマト煮込みが大好きなので。生トマト嫌いで、少食な娘に少しの量でも栄養タップリの食事を。
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