基本編・れんこんのきんぴら
レシピID:234934
材料 （ ２人分 ）
| れんこん | |
| 約200g（中太10cmほど） | |
| にんじん | 中1/3本 |
| 鷹の爪 | １本 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| さとう | 大さじ１ |
| しょう油 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| ほんだし | 小さじ1/2 |
| ゴマ | 適宜 |
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1
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れんこんを薄切りにし、酢水にさらす。
にんじんを半月切りにする。
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2
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鷹の爪は種をとり出し、小口切りにする。
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3
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フライパンにごま油・鷹の爪を熱し、水を切ったれんこん・にんじんを入れて炒める。
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4
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全体に油が回ってしんなりしてきたら、さとう・しょう油・みりん・酒・ほんだしを加えて一煮立ちさせる。
-
5
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ゴマを加えて軽く混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
あっさりめの甘辛いきんぴらですが、ご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
公開日：06/01/18
やっといつ作っても同じ味になるようになりました。
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