4人分でも♪里芋で『日本一の芋煮会』

里芋は皮を剥き、大きめの一口大に切り、5分程下茹でしてざるにあげて洗う。蒟蒻は一口大にちぎり、長ネギは斜め切りしておく。

鍋に○と里芋・蒟蒻を入れて、蓋をして15分程煮る。牛肉を入れて灰汁を取り、醤油を入れて蓋をし里芋が柔らかくなるまで煮る。

里芋が煮えたら、長ネギを入れて塩で調味して完成。
足りなければ、水や砂糖と醤油で調整する。