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(48品)
レシピID :235207
*バレンタイン*TRUFFLE
材料
チョコレート
180ｇ
生クリーム
８０ｃｃ
無塩バター
大さじ６
洋酒(コアントローや他のブランデー)
少々
ココア
適量
粉砂糖
適量
アーモンド
適量
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1
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小鍋にバターと生クリームを入れて弱火にかけ沸騰寸前まで温める
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2
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チョコレートは削ってボウルへ入れておく
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3
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２へ１のクリームを加え、ゆっくり混ぜながらチョコレートを溶かす。
チョコレートが溶けたらお好みの洋酒を加え混ぜ、冷蔵庫へ入れる。
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4
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作業がしやすい固さになったら(冷蔵庫で２時間ほど)スプーンなどで一粒大に取り、ボール状に丸める。
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5
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丸めたチョコレートがナッシュをココアや粉砂糖、クラッシュしたアーモンドなどを絡めて、クッキングペーパーを敷いた皿等へ置き、皿に冷蔵庫へ入れて完全に固めて出来上がり。
コツ・ポイント
チョコレートはビター(含有量６０％以上のもの)やセミスイートなどお好きなものを選んでください。出来ればクオリティーのいいものがお勧め♪
オレンジの皮などを入れても香りがいいトリュフが出来ます。
オレンジの皮などを入れても香りがいいトリュフが出来ます。
早速試していただいたようで、ありがとうございました(^^ゞ
コレはチョコレートコーティングが必要ないので、比較的簡単な作り方だと思います。これからも、是非、色々な洋酒を使って作ってみてくださいね♪
すばらしいレシピ、ありがとうございました。