洋風まぐろたたき丼*安まぐろのサクで
Description
まぐろステーキ?かな?
からしとオリーブ油で。グラム100円以下のサクでOK☆
からしとオリーブ油で。グラム100円以下のサクでOK☆
材料
(3〜4人分)
まぐろのサク
300gくらい
塩
適量
適量
オリーブオイル
大さじ1
適量
■
漬け込みだれ
☆オリーブオイル
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
中1個
1束
■
かけだれ
★からし(チューブ)
小さじ1
★オリーブオイル
大さじ1・1/2
★しょうゆ
大さじ2
作り方
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1
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100gあたり97円の特売品です。
まぐろにまんべんなく塩こしょうをふる。側面にも。
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2
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強火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、まぐろの表面を焼き目が付くまで焼いていく。側面も。
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3
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好みの厚さに切る。
切れにくい包丁だとキレイに切れませんf^_^;)
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4
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深めの皿やバットに3を入れ、漬け込みだれの材料☆をまわしかける。ラップをして、30分ほど冷蔵庫へ。
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5
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30分後。安いまぐろが→脂がのったまぐろになります。
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6
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玉ねぎをスライスする。あればスライサーを使用してください。
もちろん、新玉ねぎ、紫玉ねぎでもOK。
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7
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オニオンスライスの辛味が苦手な場合は、こちらを参照してください。
レシピID:2360551
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8
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青菜をゆで、水気をしぼる。ほうれん草、青梗菜、小松菜などお好みで。菜の花もよく合います。
今回は小松菜。
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9
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かけだれの材料★を混ぜる。チューブからしは溶けにくいので、少しずつ醤油を入れて混ぜていく。溶けたらオリーブ油を混ぜる。
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10
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ごはんを深皿や丼に盛り、オニオンスライス、青菜、まぐろをのせ、かけだれをかける。
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11
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お子さま用に。2の後のフライパンで玉ねぎをさっと炒める。
丼に盛り、4の漬け込みだれや、醤油をまわしかける。
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コツ・ポイント
まぐろのサクは、なるべくスジのないものを選んでください。
安い時にサクを買って冷凍し、半解凍のもので作っても。
以前、からしがなくて、わさびで作ったこともあります。わさびも美味しいですが、やはりこれは、からしで。
安い時にサクを買って冷凍し、半解凍のもので作っても。
以前、からしがなくて、わさびで作ったこともあります。わさびも美味しいですが、やはりこれは、からしで。
このレシピの生い立ち
昔、料理番組で観た、うろ覚えのレシピを元に、色々と改良しました。
わさびじゃなくて、からし使うんだ⁉と驚いたので、記憶に残っていたみたいです。
わさびじゃなくて、からし使うんだ⁉と驚いたので、記憶に残っていたみたいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)