中華風キャベツ巻き
作り方
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1
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中華くらげはスーパー等で売っている味付きのものを使用しています。
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2
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中華くらげをさっと洗って味を落とし、水気を切っておく。
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3
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きゅうりを千切りにする。
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4
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キャベツは1枚ずつはがし、軸は包丁でそぎ取る。
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5
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キャベツは塩を加えた熱湯でさっと茹でて、ざるに上げる。(1分弱)
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6
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フライパンにサラダ油を熱し、もやしをさっと炒め(シャキシャキ感が残る位)、塩コショウを振る。
お皿にとっておく。
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7
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同じフライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、鷹の爪を1本入れる。
5のキャベツを入れる。
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8
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2分程焼いて、焼き色が少し付いたら*の調味料を入れ、味をからめる。ふたをしてしんなりしたら、火を止めそのまま冷ましておく
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9
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冷めたら、キャベツを1枚広げ、2の中華くらげ、3のきゅうり、6のもやしを乗せ、巻いていく。
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10
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適当な長さに切ってお皿に盛り、フライパンに残ったタレをかけて出来上がり♪
(写真は2人前です)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをまとまてみました♪