中華風キャベツ巻きの画像

Description

きゅうりともやしのシャキシャキ感と、中華くらげのこりこり感が好きです。
さっぱりしていて、たくさん食べれます♪

材料 (4人分)

8枚
1本
1袋
150g
鷹の爪
1本
*醤油
大さじ2
*酢
大さじ2
*酒
大さじ1
塩・コショウ
少々
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    中華くらげはスーパー等で売っている味付きのものを使用しています。

  2. 2

    写真

    中華くらげをさっと洗って味を落とし、水気を切っておく。

  3. 3

    写真

    きゅうりを千切りにする。

  4. 4

    キャベツは1枚ずつはがし、軸は包丁でそぎ取る。

  5. 5

    写真

    キャベツは塩を加えた熱湯でさっと茹でて、ざるに上げる。(1分弱)

  6. 6

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、もやしをさっと炒め(シャキシャキ感が残る位)、塩コショウを振る。
    お皿にとっておく。

  7. 7

    同じフライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、鷹の爪を1本入れる。
    5のキャベツを入れる。

  8. 8

    写真

    2分程焼いて、焼き色が少し付いたら*の調味料を入れ、味をからめる。ふたをしてしんなりしたら、火を止めそのまま冷ましておく

  9. 9

    写真

    冷めたら、キャベツを1枚広げ、2の中華くらげ、3のきゅうり、6のもやしを乗せ、巻いていく。

  10. 10

    写真

    適当な長さに切ってお皿に盛り、フライパンに残ったタレをかけて出来上がり♪
    (写真は2人前です)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピをまとまてみました♪
レシピID : 2353360 公開日 : 13/09/23 更新日 : 13/09/23

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