* チーズクリームのロールケーキ♪
作り方
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2
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ふるった粉を2回に分けて加え、さっくり混ぜます。
低速で気泡を整えます。
牛乳と溶かしバターを加えます。
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3
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ロールケーキの型にオーブンペーパーを敷き、180°に予熱したオーブンで10~12分くらい焼きます。
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4
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紙を静かに外して紙の上に再びビスキュイをのせます。
乾燥防止にラップをかけて冷まします。
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5
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<チーズクリーム>チーズとバニラビーンズを混ぜます。
水でふやかしたゼラチンをレンジで温め溶かし、加えて混ぜます。
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6
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8分立てにした生クリームに(5)とレモン汁・ラム酒などをに加え混ぜます。
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7
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<組立て>
ペーパーの上にのせ、巻き終わりになる部分を斜めにカットし、全体に2cm幅でナイフを入れ筋目をつけます。
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8
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クリームを塗ります。巻き終わり側を少なめに、巻き終わり部分は1cm開けて平に塗ります。
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9
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隙間ができないように、オーブンペーパーで手前からしっかりと巻きます。
最後にラップを巻いて冷蔵庫で冷やします。
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コツ・ポイント
(1)の泡立ての目安は、羽根についた生地が逆さまにしても20秒落ないくらい泡立てます。
このレシピの生い立ち
モントレの粉を使ったレシピとして考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)