エリンギと茄子とベーコンのバター炒め
banbambi
作り方
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1
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エリンギ、茄子を細く縦長に切る。
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2
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エリンギと茄子をバターで炒め、一旦、フライパンから別に置く。
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3
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ベーコンをバターで炒め、色が変わったところで、エリンギと茄子を戻し、塩コショウをして、オリーブオイルを入れ、よく絡める。
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4
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火を止めて、醤油を入れて、全体に絡め完成！
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コツ・ポイント
オリーブオイルや醤油と絡める時、茄子が崩れやすいので、気をつけて！
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでエリンギが安く売っていたので、エリンギと何が合うのかを考えて、この組み合わせになりました。
banbambi
