本つゆで白菜と豚肉のあんかけ丼
作り方
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1
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今回の材料です。
これに本つゆ、ごま油が入ります。
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2
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白菜は、茎と葉に切り分け、茎は2~3㎝に切り、葉は食べやすい大きさに切ります。
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3
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人参は短冊形に切り、玉葱は2~3ミリにスライスします。
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5
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〇を合わせて煮汁を作ります。
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6
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片栗粉と水を合わせて水溶き片栗粉を作ります。
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7
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フライパンにごま油小さじ2をひき、千切り生姜をいれ加熱し香りがでたら白菜の芯、人参、玉葱を加え炒めます。
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8
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7全体がしんなりしてきたら、豚肉を加え炒めます。
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9
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8で豚肉の色が変わったら、白菜の葉を加え炒め合わせます。
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10
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白菜の葉の次にきのこ類を加え炒め合わせます。
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11
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きのこ類がしんなりしたら5の煮汁を加え、煮立たせから火を弱め水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
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12
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温かいご飯を器によそります。
11の火を強め煮立たせ火を止め、ごま油を小さじ1ふります。
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13
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ご飯の上にあんかけを盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
白菜は茎と葉に分け、時間差で炒めます。
煮汁は好みの味に調整します。
材料家庭にある材料で美味しくできます。
煮汁は好みの味に調整します。
材料家庭にある材料で美味しくできます。
このレシピの生い立ち
あんかけ丼が食べたくなり、冷蔵庫にあった材料で作りました。秋風味のあんかけで美味しくできました。