豚バラ肉の生姜焼き
レシピID:235880
お肉と一緒に生野菜やご飯をモリモリ食べれる様な味付けにしました。大皿に盛って、家族でつっつき合って食べられる料理です。
材料 （ 4人分 ）
| 豚バラ肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 中1個（200g） |
| サラダ油 | |
| 大さじ1/2（6g） | |
| ■ 焼ダレ | |
| ・砂糖 | 小さじ1（3g） |
| ・酒 | 大さじ1（15g） |
| ・味醂 | 大さじ1（18g） |
| ・醤油 | 大さじ3（54g） |
| ・生姜 | 1片（15g） |
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1
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豚バラ肉を4～5㎝幅に切り、焼いた時に固まらない様に良くほぐしておきます。
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2
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玉ねぎは半分にして、1㎝幅のくし型に切り、洗いながらばらしておきます。
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3
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生姜は良く洗って皮付きのまますりおろし、調味料と合わせて焼きダレを作っておきます。
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4
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中華鍋にサラダ油を熱し、「1」の肉を入れ、強火のまま肉の表面の色が変わるまで、サッと炒めます。
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5
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「2」の玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりしたら「3」の焼きダレを鍋肌から回し入れ、絡めながら炒め合わせます。
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6
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味見をしながら残りの焼きダレを加えて味を決めます。
コツ・ポイント
★1人当たり：448kcal、塩分2g、123円 調理時間：15分★生姜は良く洗って皮付きのままおろした方が、香りが良いと思います。★千切りしたキャベツやレタスを下に敷いて一緒に食べたり、いり胡麻をふり掛けたりしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：06/01/26
★「手頃な価格の豚バラ肉をどうやって美味しく、モリモリ食べるか」という発想から作ってみました。
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キャベツを千切りにしてボウルに敷き、その上に水菜を４等分の長さに切ってのせた「野菜布団」の上にこのしょうが焼きを乗せたら、野菜もモリモリ食べられました♪
我が家の定番になりそうです。
実は、主人が風邪でバテていたので、にんにく２個をスライスして混ぜたのですが、それも良かったのかも。あまりにんにく臭くなくて美味しく食べられました♪