«ひまそらのレシピ (66品)
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まるごとキャベツのシチュー

レシピID:235930
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IHアカデミーの課題『タイマーを使った煮込み料理』の提出レシピです. 教材レシピが肉料理だったので野菜で考えてみました(*^。^*)

材料 ( 4人分 )

キャベツ 1玉
にんじん 2本
鶏ひき肉 250g
乾燥おから 30g
1個
小さじ1
コンソメ 1個
シチューの素 1箱
豆の缶詰 1缶
いんげん 適量

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キャベツの芯を中心に周囲をくり抜く. 底が抜けないように注意(^_^;)  にんじんは皮をむいて縦半分に切る.

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ボウルで鶏肉・おから・卵・塩・1のくり抜いたキャベツをみじん切りにしたものを混ぜ合わせて詰める.      FPでみんな入れて回すと楽チン! その場合は鶏肉はひき肉じゃあなくてもOKです

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お鍋にキャベツを入れ,転がり防止をかねてにんじんを入れる.

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ひたひた位の水・コンソメを入れ,クッキングペーパーをかぶせる.

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使用した鍋よりちょっぴり小さい鍋のふたでおさえました. これだとふたをずらしていたつもりが,ふさがって吹きこぼれたぁ(@_@;)なんてことが防げていいです.

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強火で沸騰させて弱火で1時間~1時間30分煮る

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キャベツをお皿に取り出し,残ったスープにシチューの素・豆・いんげんをいれてひと煮立ち. 
シチューはさらっとしてるより,とろぉ~って位の濃度の方がおいしいです.

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キャベツの上にかける. 出来上がり

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切り口はこんな感じです  ちょっと見にくいですね(?_?)

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我が家は,軽く炒めたパスタと一緒に食べました.

コツ・ポイント

煮込むときキャベツが動かないように,鍋の選び方・にんじんが重要です.
動かないように煮込めると出来上がりもきれい
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:06/01/27
IHアカデミーの課題で考案

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