レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(91品)
レシピID :235946
バレンタインに最適！★ガトーショコラ★
2003年旦那サマ＆両家の父親にバレンタインで作って大好評！それ以来我が家の定番のガトーショコラとなりました。手作り？お店のみたい！と言われるほど濃厚で美味しいガトーショコラです(*^_^*)
材料 （ １８㎝型 ）
チョコレート
115g
無塩バター
95g
卵
3個
アーモンドパウダー
75g
コーンスターチ
小さじ2
アーモンドエッセンス
小さじ1
グラニュー糖
85g
塩
少々
粉砂糖
適宜
-
1
-
刻んだチョコレートと無塩バターを合わせて湯煎で溶かす。
-
2
-
①のあら熱が取れたら卵黄を１つずつ加えて良く混ぜ合わせる。
-
3
-
アーモンドパウダーとコーンスターチを合わせてふるい、②に加えて良く混ぜ合わせる。 アーモンドエッセンスを加え混ぜ合わせる。
-
4
-
卵白と塩とグラニュー糖でしっかりしたメレンゲを作る。
-
5
-
③にメレンゲを半量加え泡立て器で良く混ぜ合わせる。残りの半量を加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
-
6
-
型に流し入れて２３０度に予熱したオーブンで６．７分焼き、１５０度に下げて２０分ほど焼く。型に入れたまま冷ます。
-
7
-
仕上げに粉砂糖を振って出来上がり！
コメント