たこ飯
レシピID :235992
兵庫県の郷土料理ですが、漁師料理なので各地にもあります。 本当は生だこを使い、ほんのりピンク色に炊き上がりますが、家庭ではゆでたこを使って簡単に作りましょう。 お好みで針しょうがやあさつきを散らしてください。
材料 （ 4人分 ）
| たこ | 200g程度 |
| 米 | 2カップ |
| 醤油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| みりん | 大さじ1と1/2杯 |
| 砂糖 | 小さじ1杯 |
| しょうが | 1片 |
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1
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米を研いでザルにあけ、30分ほど水気を切っておく。
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2
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たこを厚さ3mm程度の削ぎ切りにし、醤油、酒、みりん、砂糖、千切りにしたしょうがを混ぜた鍋に入れ、2～3分煮立たせる。
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3
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炊飯器に米を入れ、たこの煮汁を入れてから水を足して通常の水加減にし、たこを加えてから通常通り炊く。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(11人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
きょう子さんたこ多めにするか、それともたこ大きめにするか。
奈桜のママ元々は漁師料理なので、調味料は目分量ですから(笑。
ハッピークローバーズもしたこが固いのなら煮る前に叩くといいですよ。
fumichi『たこ飯』なので混ぜて炊く分を残してくださいね(笑。
reon79美味しければ冷凍でもOK。でも生のほうが軟らかくできますよ。
まんまんまぁ好評ということでよかったです。
ハナタマやっぱり途中で味見は大事ですよね(笑。
かほひめ生タコを叩いてから使うともっと柔らかくなりますよ。
このレシピの生い立ち
作成日:06/01/27
何か炊き込みご飯が食べたいな、というときに、冷蔵庫にたこがあったんで。
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わたしのつくれぽにコメント有難う御座いました♪
たこ飯は初めて作ったんですけど、本当に簡単でしかも美味しくて家族から大好評でした。
土鍋でご飯を炊いたことはないんですが、是非試してみたいです。
このたこ飯でおこげ作ったら絶対に美味しいですね！
またつくります♪ではでは。
炊きたてはもちろん、冷めてもとてもおいしかったです！
ごちそうさまでした♪