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レシピID :235992
たこ飯
兵庫県の郷土料理ですが、漁師料理なので各地にもあります。 本当は生だこを使い、ほんのりピンク色に炊き上がりますが、家庭ではゆでたこを使って簡単に作りましょう。 お好みで針しょうがやあさつきを散らしてください。
材料 （ 4人分 ）
たこ
200g程度
米
2カップ
醤油
大さじ1杯
酒
大さじ2杯
みりん
大さじ1と1/2杯
砂糖
小さじ1杯
しょうが
1片
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1
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米を研いでザルにあけ、30分ほど水気を切っておく。
-
2
-
たこを厚さ3mm程度の削ぎ切りにし、醤油、酒、みりん、砂糖、千切りにしたしょうがを混ぜた鍋に入れ、2～3分煮立たせる。
-
3
-
炊飯器に米を入れ、たこの煮汁を入れてから水を足して通常の水加減にし、たこを加えてから通常通り炊く。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
60件
(55人)
しょうがが効くと風味良く仕上がるかと。
炊き込みご飯はおこげができてるとうれしくなります(笑。
人参もいいですし、大根でもいい感じになりますよ。
あー、もち米は食感がまた違っていい感じになりますね。
大根を入れてもいいかな。ただし、メインはタコで(笑。
生タコは手に入りにくいかもですが、使うと旨味に違いが。
あまりおこげが多くても問題ですが(苦笑。
またまたのリピ、ありがとうございます。
炊き込んでしっかりと味が付くし旨味が出ます。
れぽありがとうございます。
遠くオーストラリアからありがとうございます。
多めに作ると美味しいと思いますが、食べる人も多いと(苦笑。
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- 2位
わたしのつくれぽにコメント有難う御座いました♪
たこ飯は初めて作ったんですけど、本当に簡単でしかも美味しくて家族から大好評でした。
土鍋でご飯を炊いたことはないんですが、是非試してみたいです。
このたこ飯でおこげ作ったら絶対に美味しいですね！
またつくります♪ではでは。
炊きたてはもちろん、冷めてもとてもおいしかったです！
ごちそうさまでした♪