| 牛かたまり肉(お好みの部位で) | |
| 300g | |
| ピーマン | 5つ位 |
| ボイルたけのこ | 適宜 |
| ☆醤油 | 小匙1 |
| ☆酒 | 大匙1 |
| ☆塩 | 小匙1/4 |
| ☆溶き卵 | 1/2個 |
| ☆ごま油 | 数滴 |
| ☆片栗粉 | 大匙1.5 |
| ※醤油 | 大匙2 |
| ※酒 | 大匙3 |
| ※砂糖 | 小匙1 |
| ※オイスターソース | 大匙1.5 |
| ※鶏がらスープの素 | 小匙1 |
| ※胡椒 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | |
| 水大匙2片栗粉小匙1 | |
※であわせ調味料を作る。切った牛肉に☆の片栗粉以外をよくもみこんでしっかり下味をつけ最後に片栗粉を振って軽く混ぜる。野菜は細切りにする。
牛肉に下味が付いたら湯を沸かし油を大匙1ほどたらして下茹で(油通し)する。牛肉の色が変わる瞬間に取り出しておく(水や灰汁はよくきっておく)
フライパンにたっぷり目の油を熱し、強火で牛肉を炒めたらピーマン、たけのこを加え、あわせ調味料をくわえる。
野菜に火が通る頃、水溶き片栗粉でとろみを付け、30秒ほど熱したら火からおろす。
09/07/19
彼のビールが進んだなんて♪私まで嬉しいです〜!
09/07/14
いつもおいしそうに作ってくれてありがとね♪
09/06/05
つやつやで凄くおいしそうです!たべたーい♪♪
09/02/19
おいしそう、妹さんはしあわせものですね♪
09/01/15
ありがとうございます、食べたくなっちゃいました♪
08/04/14
ご飯食べ過ぎちゃうんですよね。つくれぽありがとうございます♪
08/03/05
そういっていただけて嬉しいです♪ツヤツヤでおいしそう!!
08/01/29
見たからに本格的でおいしそうです、ありがとうございました♪
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コメント