レバニラ炒め

レシピID :236222
メイン画像
時々無性に食べたくなるレバニラ。 

材料 ( 3人分 )

鶏レバー 200g
ニラ 1把
もやし 1袋
ショウガ(チューブ可) 1かけ
大さじ1
醤油 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1
オイスターソース 大さじ2
片栗粉

1

レバーは食べやすく切ってボウルに入れ、塩小さじ1をもみこみ水でやさしく洗う。かぶるぐらい水を入れ血抜きをする。

2

写真

水をよく切り、酒と醤油、すりおろしたショウガに浸して15分おく。

3

写真

ニラは5cm長さに切り、もやしは洗ってざるにあげる。

4

レバーの水気をペーパータオルで拭き、片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油を熱してレバーを中火でこんがり揚げ焼きにして取り出す。

5

サラダ油で豆板醤を軽く炒めたら強火にしてもやしを炒め、さらにレバーとニラ、オイスターソース、塩胡椒を加えて炒めあわせる。

6

写真

■私の揚げ物のお供。メッシュになっているラケット状のものを盾にして使います。アメリカで買ったけど、日本でも普通に売ってることがその後判明しました~。

コツ・ポイント

レバー美味しいんだけど油がハネて怖いなあ・・・。なんでこんなにハネるかな(独り言です)。→アドバイスをいただきました。 ①片栗粉をたっぷりまぶす。(remikoさん) ②レバーを一口大に切る前に格子状にたくさん切れ目を入れ、中に入ってる血の塊をできるだけ取り除く。(カナチャリさん)

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

85件 (69人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/12/02

写真

美味しくてごはんが進んじゃう~♪ご馳走様でした.:*°○☆

39rainbow

ご飯モリモリ食べてね!つくれぽありがとうございます。

08/12/02

写真

美味しすぎます❤この味最高★レバー大好き♬

mzhroom

リピートしてくださったんですね。すごく嬉しいです。感謝感謝☆

08/11/29

写真

簡単なのにうまぁぃ♪レバー大好き☆

みきチャン

味が全体に絡まって美味しそうです。つくれぽありがとう♪

08/11/13

写真

豆板醤ナシだけど・・・すっごい美味しかった~^^旦那にも大好評❤

hebi(*^ー^*)usagi

めちゃめちゃ美味しそうですね。これ食べたいな~♪

08/11/08

写真

どうしても食べたくて材料買いに走りました^^美味しすぎる~♪

みうぴょん

わざわざ買出しして下さってありがとうございます。美味しそう♪

08/10/18

写真

美味しくて簡単なレシピありがとうございます♪ウチの定番入りです!

ハルト君ママ

定番にしてもらえて嬉しいです。どうもありがとう~☆

08/10/01

写真

美味しくってお酒が進みます!!またリピします!!

mzhroom

お酒のおともだったんですね~嬉。また作ってくださいね!

08/09/09

写真

ご飯に合いますね〜♪美味しかったです☆

hiroromi

つくれぽありがとうございます。レバーたっぷりだ~♪

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10  

コメント 38件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/01/29

味がしっかりしみてお酒に合うレバニラを目指しました。もちろんご飯にも^^ 

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング