| 鶏レバー | 200g |
| ニラ | 1把 |
| もやし | 1袋 |
| ショウガ(チューブ可) | 1かけ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| ■ 片栗粉 |
レバーは食べやすく切ってボウルに入れ、塩小さじ1をもみこみ水でやさしく洗う。かぶるぐらい水を入れ血抜きをする。
水をよく切り、酒と醤油、すりおろしたショウガに浸して15分おく。
ニラは5cm長さに切り、もやしは洗ってざるにあげる。
レバーの水気をペーパータオルで拭き、片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油を熱してレバーを中火でこんがり揚げ焼きにして取り出す。
サラダ油で豆板醤を軽く炒めたら強火にしてもやしを炒め、さらにレバーとニラ、オイスターソース、塩胡椒を加えて炒めあわせる。
■私の揚げ物のお供。メッシュになっているラケット状のものを盾にして使います。アメリカで買ったけど、日本でも普通に売ってることがその後判明しました~。
09/07/06
具材に味が絡まって美味しそう。初めてに選んでもらえて嬉しい!
09/07/05
大絶賛、私まで嬉しくなりました。仲良くて羨ましいな♪
09/07/03
レバーも野菜もめちゃ美味しそう♪上手に作っていただき感激です
09/07/02
そんなに言ってもらえて感激!ありがとうございます。
09/06/28
褒められるとまた美味しいもの作りたくなりますね。レポ感謝~♪
09/06/26
味がまったり絡まって美味しそう~♪トライしてもらえて嬉しいな
09/06/26
お~、色と照りが最高ですね。美味しく食べてもらえて嬉しいな♪
09/06/21
味がしっかり絡んで美味しそう♪つくれぽありがとうございます。
味がしっかりしみてお酒に合うレバニラを目指しました。もちろんご飯にも^^
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