| 鶏レバー | 200g |
| ニラ | 1把 |
| もやし | 1袋 |
| ショウガ(チューブ可) | |
| 1かけ | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| ■ 片栗粉 | |
レバーは食べやすく切ってボウルに入れ、塩小さじ1をもみこみ水でやさしく洗う。かぶるぐらい水を入れ血抜きをする。
水をよく切り、酒と醤油、すりおろしたショウガに浸して15分おく。
ニラは5cm長さに切り、もやしは洗ってざるにあげる。
レバーの水気をペーパータオルで拭き、片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油を熱してレバーを中火でこんがり揚げ焼きにして取り出す。
サラダ油で豆板醤を軽く炒めたら強火にしてもやしを炒め、さらにレバーとニラ、オイスターソース、塩胡椒を加えて炒めあわせる。
■私の揚げ物のお供。メッシュになっているラケット状のものを盾にして使います。アメリカで買ったけど、日本でも普通に売ってることがその後判明しました~。
09/11/14
あはは、それは何よりでした^^一気に治るといいですね。
09/11/13
人参inで彩りと栄養アップですね。ご飯モリモリ、嬉しいなぁ!
09/11/08
喜んでもらえて良かった~^^またどうぞ楽しんでくださいね。
09/10/31
それは良かったです^^豆もやしかな?美味しそう!
09/10/28
初めてに選んでくれてありがとう。まったり絡まって美味しそう♪
09/10/25
めちゃ美味しそうです♪これ食べたいなぁ。レポありがとう。
09/10/24
ご家族で楽しんでくださったんですね。ありがとうございます♪
09/10/23
嬉しいコメントありがとうございます。美味しそうだ~♪
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