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レバニラ炒め

レシピID:236222
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時々無性に食べたくなるレバニラ。 

材料 ( 3人分 )

鶏レバー 200g
ニラ 1把
もやし 1袋
ショウガ(チューブ可)
1かけ
大さじ1
醤油 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1
オイスターソース 大さじ2
片栗粉  

1

レバーは食べやすく切ってボウルに入れ、塩小さじ1をもみこみ水でやさしく洗う。かぶるぐらい水を入れ血抜きをする。

2

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水をよく切り、酒と醤油、すりおろしたショウガに浸して15分おく。

3

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ニラは5cm長さに切り、もやしは洗ってざるにあげる。

4

レバーの水気をペーパータオルで拭き、片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油を熱してレバーを中火でこんがり揚げ焼きにして取り出す。

5

サラダ油で豆板醤を軽く炒めたら強火にしてもやしを炒め、さらにレバーとニラ、オイスターソース、塩胡椒を加えて炒めあわせる。

6

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■私の揚げ物のお供。メッシュになっているラケット状のものを盾にして使います。アメリカで買ったけど、日本でも普通に売ってることがその後判明しました~。

コツ・ポイント

レバー美味しいんだけど油がハネて怖いなあ・・・。なんでこんなにハネるかな(独り言です)。→アドバイスをいただきました。 ①片栗粉をたっぷりまぶす。(remikoさん) ②レバーを一口大に切る前に格子状にたくさん切れ目を入れ、中に入ってる血の塊をできるだけ取り除く。(カナチャリさん)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

179(152人)

09/11/08

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おいしい〜!旦那もモリモリ食べてました☆リピします^^ゴチです

かちゅ☆まみ

喜んでもらえて良かった~^^またどうぞ楽しんでくださいね。

09/10/31

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旦那様がレバーと気付かず食べちゃいました、美味しかったです

ちるちるあくび

それは良かったです^^豆もやしかな?美味しそう!

09/10/28

写真

レバニラ初挑戦だったけどおいしくできました!豚レバーで。

スカンティ

初めてに選んでくれてありがとう。まったり絡まって美味しそう♪

09/10/25

写真

レバーたっぷりで♪レバーに少し手を加えるだけでこんなに美味に~☆

写真 タンクン

めちゃ美味しそうです♪これ食べたいなぁ。レポありがとう。

09/10/24

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子供達も食べてくれました!美味しかったです

じゅじゅあ

ご家族で楽しんでくださったんですね。ありがとうございます♪

09/10/23

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初めて納得のいく味に作れました!リピ決定です☆

水原花子

嬉しいコメントありがとうございます。美味しそうだ~♪

09/10/10

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ビリ辛で、おいし~い♪

にゃんシノ

まったり全体が絡んで美味しそうですね。レポありがとう♪

09/10/10

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レバーも柔らかくて本当美味しかったです♪またリピします♪

ジオたん

気に入っていただけて嬉しいです^^またどうぞ楽しんで下さいね

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/01/29
味がしっかりしみてお酒に合うレバニラを目指しました。もちろんご飯にも^^ 

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