レバニラ炒め
レシピID :236222
時々無性に食べたくなるレバニラ。
材料 （ ３人分 ）
| 鶏レバー | ２００ｇ |
| ニラ | １把 |
| もやし | １袋 |
| ショウガ（チューブ可） | １かけ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１／２ |
| 豆板醤 | 小さじ１ |
| オイスターソース | 大さじ２ |
| ■ 片栗粉 |
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1
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レバーは食べやすく切ってボウルに入れ、塩小さじ１をもみこみ水でやさしく洗う。かぶるぐらい水を入れ血抜きをする。
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2
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水をよく切り、酒と醤油、すりおろしたショウガに浸して１５分おく。
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3
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ニラは５ｃｍ長さに切り、もやしは洗ってざるにあげる。
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4
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レバーの水気をペーパータオルで拭き、片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油を熱してレバーを中火でこんがり揚げ焼きにして取り出す。
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5
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サラダ油で豆板醤を軽く炒めたら強火にしてもやしを炒め、さらにレバーとニラ、オイスターソース、塩胡椒を加えて炒めあわせる。
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6
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■私の揚げ物のお供。メッシュになっているラケット状のものを盾にして使います。アメリカで買ったけど、日本でも普通に売ってることがその後判明しました～。
コツ・ポイント
レバー美味しいんだけど油がハネて怖いなあ・・・。なんでこんなにハネるかな（独り言です）。→アドバイスをいただきました。 ①片栗粉をたっぷりまぶす。（remikoさん） ②レバーを一口大に切る前に格子状にたくさん切れ目を入れ、中に入ってる血の塊をできるだけ取り除く。（カナチャリさん）
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
79件
(64人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
お酒のおともだったんですね～嬉。また作ってくださいね！
つくれぽありがとうございます。レバーたっぷりだ～♪
WANKOSOBAすごい勢いでって嬉しいなぁ。つくれぽありがとうございます！
さちかほ何よりでした＾＾またどうぞ作って差し上げてくださいね。
頑張ってくれてありがとう。美味しく出来て良かったです＾＾
ゆみぴよん気に入ってもらえて嬉しいな＾＾つくれぽ感謝です。
ゆかちゃんちゃん嬉しいコメント感激です。つくれぽありがとうございます☆
itarunrun野菜たっぷりで美味しそうだ～。もう何回め？嬉しすぎます＾＾
このレシピの生い立ち
作成日:06/01/29
味がしっかりしみてお酒に合うレバニラを目指しました。もちろんご飯にも＾＾
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mochamilkですヾ(●´□｀●)ﾉ【ﾟ+｡･oこんにちはo･｡+ﾟ】ヾ(○´■｀○)ﾉ"
このレバニラ炒め本当に最高でした!!
彼に夕飯何食べたい？って聞いたらレバニラ!!って答えてきて、
私はレバニラを作ったことも食べたこともなかったので急いでレシピ検索!!
そうしたらよくレシピを目にするせつぶんひじきさんのレシピがあったので迷わず作りました!!
レバーの下処理して、油はメッチャ飛んじゃいましたが苦労したかいあって
本当にめちゃくちゃ美味しくて感動でした!!
彼も、『レバニラ食べたいけど、作るの初めてやったら失敗したら結構キツイおかずになるなぁ～～』とか言ってたくせに、一口食べた瞬間に『うわっ!!メッチャうまい!!』
って言って来週もまた作ることになりそうな予感です（笑）
こんな美味しいレシピ載せてくださって本当に感謝です(,,´∀｀p【ﾟ*｡+ﾟ☆謝々☆ﾟ+｡*ﾟ】q´∀｀,,)
はじめまして。
初めてのレバニラに選んでいただけて光栄です。”結構キツイおかず”に笑っちゃいました、確かに！！ほんと、お口にあって良かった～♪
油はねますね～。メモにもありますが、remikoさんとカナチャリさんがはねねなかった方法についてコメントの上のほうにありますので、良かったら参考にしてくださいね。
つくれぽとコメント、ありがとうございました。
このあいだは、お祝いコメありがとうございました。
本日、ヨン様が退院しました。
出産のとき出血が多く、かなりひどい貧血になったので、こちらのレバニラをリピさせていただきました。
とっても美味しくて完食です。
これで治るといいなー。
ごちそうさまでした！！
昨日は、超美味しい、レバニラ、ありがとうございました❤
うちは、旦那ちゃまも、娘もレバーが苦手・・
私は大好きなんだけど。
いつも、ワンパターンに甘辛煮を作っては、ブーイングだったんだけど、昨日はせつぶんひじきさんのレバニラに初挑戦！！
二人から大絶賛でした(^o^)／
本当にありがとうございます。
せつぶんひじきさんのレシピはどれも美味しそうで、憧れちゃいます❤ ｂｙ さちかほ
お知らせメールがきてなくてコメントに気がつきませんでした。もう読んでないですよね。ごめんなさい。
ヨン様、その後どうですか？
すっかり回復されているといいなぁ。
そろそろ夏も終わり、お散歩に良い季節ですね。家族４人でのお出かけなど、楽しんでくださいね♪
つくれぽありがとうございました。
はじめまして。
先日はつくれぽをありがとうございました。
レバー嫌いのご家族にもウケたとのこと、良かったですね。私も嬉しいです。
また何か気になるものがもしあればお試しくださいね。
コメント嬉しかったです、ありがとうございました。
日記のコメント閉じてるみたいなので、こちらにお邪魔します（●＾o＾●）
痛いところ、たくさんで、お見舞い申し上げます （*^_^*）
季節の変わり目、体調にも色々支障がありますよね・・・
お体、ご自愛下さいませ❤
また、つくれぽしま～す＼(~o~)／
おはようございます。
連休中遊びほうけていて、お返事が遅くなりました。
やさしいコメントをありがとうございます。
膝が悪いなんて初めてのことで、急におばあちゃんになったような感じがしています。
ほんと、季節の変わり目はお肌にもいろいろありますね。お互い、いつも元気に過ごしたいものですね＾＾
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