♡Soy Milk紅茶シフォン♡
レシピID :236261
米粉、豆乳、紅茶を使用したふわんふわんのシフォンケーキです♡とてもおいしいですよヽ(=´▽`=)ﾉ
材料 （ 小さい型3個(18cm1個) ）
| 米粉 | 70g |
| 卵黄 卵白 | 3個 4個 |
| 砂糖 | |
| 60g(卵白用30g) | |
| サラダ油 | 40g |
| 紅茶(粉末) | 小さじ1 |
| 豆乳(調整) | 50g |
| ベーキングパウダー | 2g |
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1
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下準備☆
卵黄を常温にもどす。
卵白は冷蔵庫に。
紅茶はすりばちなどで粉末にする。
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2
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卵黄をほぐして砂糖を加え白っぽくなるまでしっかりと泡立てる。
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3
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サラダ油と豆乳、紅茶の粉末を入れ滑らかになるまで混ぜる。
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4
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米粉とベーキングパウダーを加えホイッパーに持ち替えて混ぜる。粉粉しなくなればOK♪
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5
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卵白を泡立てて30gの砂糖を加えピンと角が立つまで泡立てます。
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6
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卵黄を泡立てたボールに泡立てた卵白の1/3を加えホイッパーで混ぜます。
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7
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残りのメレンゲを加えてゴムベラですくいあげるような感じで丁寧に混ぜます。均一に混ざれば生地の完成♪
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8
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型に流しいれクルクル回して上から空気を抜くように落とす。
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9
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170℃オーブンで23分ほど焼きます。(18cmの場合は40分)
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10
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焼きあがったら逆さにして冷まします。冷めたら完成です♪とにかくふわふわなので食べる直前に型から外して下さい♪
コツ・ポイント
今回は小さいシフォンケーキの型3個で焼きましたが18cmの型でも焼くことができます♪すっごくふわふわでおいしいですよ(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
公開日：06/01/29
今流行の豆乳を使ったケーキが作りたかったのとふわふわにしたくて米粉を使いました♪紅茶もポイントですよ♪
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