豚の角煮黒酢でさっぱり♪
レシピID:236265
IHアカデミー１回目の煮込みレシピです。
材料
| 豚バラ肉 | ５００ｇ |
| 大根 | １／２本 |
| 長ネギ | ２本 |
| 酒 | ３００CC |
| みりん | 大さじ１ |
| 黒酢 | ５０CC |
| 水 | １５０CC |
| しょうゆ | ５０CC |
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1
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豚バラの塊肉は５cmの角切りにする。
大根は３cmの厚さで輪切り、長ネギは５cmくらいに切りそろえる。
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2
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豚ばら肉は厚手の鍋（薄く油を引く）を熱して、表面に焼き色をつける。余分な油がたくさんでるので、キッチンペーパーで吸い取る。
油が少なくなってきたら長ネギも焼いちゃいます。
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3
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長ネギを取り出し、鍋に水（分量外）と大根をいれ１時間ほどコトコト茹でる。
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4
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茹で上がったら湯を捨て酒を加えて弱火で２０分煮る。
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5
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みりん、水、黒酢、しょうゆを加え、強火にして味をつける。
煮詰めると辛くなってしまいますのでご注意！
コツ・ポイント
黒酢が苦手な方は、控えめにしたりお好みのお酢でも♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/01/29
角煮は好きですが、さっぱり仕上げたかったので時々飲用している黒酢を入れてみました。
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あいにく我家では黒酢を常備していなかったので、代わりにバルサミコ酢を使ってみたんですが、それが意外や意外、結構いけました♪
お酢を使うことでさっぱりしたお味になって、ご飯がすすむすすむ・・・
いいレシピをありがとうございました！
私のつたないレシピを喜んでいただけて嬉しいです♪
私はバルサミコ酢を常備していないので、今度やってみようと思います。
バルサミコ酢っていろんなレシピに登場していますしね！
こちらこそありがとうございました（＾＾）
夕食に 「豚の角煮黒酢でさっぱり♪」をいただきました！
いつも豚の角煮はこってりした味付けなんですが、今回は初めてお酢をいれてみました！ 美味しいです！！
しかも、今バナナ酢に凝っているので、黒酢とバナナ酢をまぜて、みりんを少し減らしてつくりましたー(´▽｀)
どうも、ご馳走様でした.:*･ﾟ(*ゝ∀・)｡.:ﾟ.+:｡
良かったら遊びに来てくださいね(｡･ω･｡)
これからもよろしくです（*＾＾*）/