
豚バラの塊肉は5cmの角切りにする。
大根は3cmの厚さで輪切り、長ネギは5cmくらいに切りそろえる。
豚ばら肉は厚手の鍋(薄く油を引く)を熱して、表面に焼き色をつける。余分な油がたくさんでるので、キッチンペーパーで吸い取る。
油が少なくなってきたら長ネギも焼いちゃいます。
長ネギを取り出し、鍋に水(分量外)と大根をいれ1時間ほどコトコト茹でる。
茹で上がったら湯を捨て酒を加えて弱火で20分煮る。
みりん、水、黒酢、しょうゆを加え、強火にして味をつける。
煮詰めると辛くなってしまいますのでご注意!
あいにく我家では黒酢を常備していなかったので、代わりにバルサミコ酢を使ってみたんですが、それが意外や意外、結構いけました♪
お酢を使うことでさっぱりしたお味になって、ご飯がすすむすすむ・・・
いいレシピをありがとうございました!
私のつたないレシピを喜んでいただけて嬉しいです♪
私はバルサミコ酢を常備していないので、今度やってみようと思います。
バルサミコ酢っていろんなレシピに登場していますしね!
こちらこそありがとうございました(^^)
夕食に 「豚の角煮黒酢でさっぱり♪」をいただきました!
いつも豚の角煮はこってりした味付けなんですが、今回は初めてお酢をいれてみました! 美味しいです!!
しかも、今バナナ酢に凝っているので、黒酢とバナナ酢をまぜて、みりんを少し減らしてつくりましたー(´▽`)
どうも、ご馳走様でした.:*・゚(*ゝ∀・)。.:゚.+:。
良かったら遊びに来てくださいね(。・ω・。)
これからもよろしくです(*^^*)/