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(14品)
レシピID :236297
なすとツナの炒め煮
ツナ缶の油もそのまま使って炒め油の代わりにしちゃいます。甘辛味でごはんが進むおかずです。カンタンでおいしい！
調味料はお好みで味見しながら加減してくださいね（笑）
調味料はお好みで味見しながら加減してくださいね（笑）
材料 （ ４人分 ）
なす
３本
ツナ缶
大１缶
ねぎ
１本
しょうが
一かけ
酒
大さじ3
砂糖
大さじ１.5
オイスターソース
大さじ１
しょうゆ
大さじ１
水
５０ｃｃ
ごま油
大さじ１
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1
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なすは食べやすい大きさに乱切り、ねぎは斜め切り、しょうがは千切りにしておく。
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2
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ツナ缶は油を切らずにフライパンへ入れ、炒め油の代わりにする。そこへしょうがをいれて火をつけ、いい香りがしてくるまで炒める。
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3
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なすとねぎも加えてさらに炒め、油が全体にまわったら酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、水を加えふたをしてなすがやわらかくなるまで煮る。
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4
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なすが煮えたらふたをとって水気がほぼ飛ぶまで煮詰め、最後にごま油をふってできあがり。
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