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ＨＢで生地作り、簡単フラムクーヘン

レシピID :236311

フランス・アルザス地方の名物、タルトフランベ。ドイツではフラムクーヘンと呼ばれています。薄い生地で軽めのピザって感じで、とても食べやすいです。

Lila

1: 生地作り：☆のドライイーストとぬるま湯を混ぜておく。ＨＢ（ホームベーカリー）に生地の★の材料を全て入れ、☆のイースト液を入れ「スタート」。20分こねたら「取り消し」して、ＨＢに生地を入れたまま30～40分、生地が倍ぐらいになるまで発酵。

2: 発酵した生地を取り出し、軽く押さえてガス抜きした後、生地を丸め、オーブンシートをひいた天板の上に、ピザの時よりも薄めに、麺棒で広げ伸ばす。（楕円状に）

4: 細切りにしたベーコンを散らし、薄切りスライスの玉ねぎをたっぷり散らしたら、余熱180℃のオーブンで15分ぐらい焼く。玉ねぎの先っちょがほんのりこげて、生地のはしっこがカリカリッと香ばしいキツネ色になったころが焼き上がりのしるし。

小麦粉（ドイツのＴｙｐ405）は日本の中力粉のようなものです。強力粉のみ150ｇでも大丈夫です。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

作成日:06/01/30

いつもスーパーで買ってきていたフラムクーヘンを自分で作ってみたくて、ドイツのレシピを色々試しました。生地のレシピは、フードプロセッサーについていたピザ生地のレシピを参考に、全粒粉とＨＢを使った自分で作りやすい、食べきりサイズものに変えました。今の所、これが一番バランス良くお気に入りです。

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