お弁当に!里芋の梅あえ
Description
里芋を蒸して梅とかつおぶしであえるだけの簡単おかず。小分けにしてお弁当にも◎
材料
作り方
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1
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里芋をレンジでチンします(蒸します)
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2
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里芋が冷めたら皮をむき、ボウルにいれ、マッシャーやめん棒などで、ざっくりつぶします。(手でつぶしてもOK)
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3
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梅干しの種をとりほぐします。
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4
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2の里芋に3の梅干しとかつお節をいれ、あえます。(梅干しの量はお好みで。我が家は少しすっぱめで2個)
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5
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お醤油を少しいれ味をととのえ、仕上げにごまか大葉をちらして完成です
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コツ・ポイント
丸めた後に、片栗粉をつけて揚げるとさらに美味しいですよ。(揚げ物苦手なので私はやりませんが)
このレシピの生い立ち
ジャガイモコロッケが苦手な私に、母がつくってくれた里芋コロッケの具です。本当は最後に片栗粉をつけて揚げるんですが、揚げ物は苦手なのでそこは省略で。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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