捨てられない大根の葉とだし昆布の炒め物
レシピID:236342
もったいなくって、捨てられないシリーズ第１弾。ご飯の上にかけて食べれば、おかわりすることまちがいなし！
材料
| 大根の葉 | １本分 |
| だし昆布 | ３～４枚 |
| かつお節 | お好みで |
| ちりめんじゃこ | お好みで |
| 白ゴマ | お好みで |
| 酒 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１／２ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| ごま油 | 少々 |
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1
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だしをとり終わった昆布を細く切り、大根の葉も細かく切る。
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2
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油の引いたフライパンに細く切った昆布を入れ、炒める。少し軟らかくなってきたら、大根の葉を入れて炒める。
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3
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大根の葉がしんなりしてきたら、酒,砂糖,しょうゆを入れて炒める。
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4
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味がなじんできたら、ちりめんじゃこと香り付けにごま油を入れて、火を止める。
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5
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最後にかつお節,白ゴマを入れて、混ぜれば完成です。
コツ・ポイント
我が家は子供がいるので入れませんが、赤唐辛子を少し入れると、ピリッとしてなおおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：06/01/30
いつもは、大根の葉だけで作るのですが、だしをとり終えた昆布ももったいないなぁーっと思って一緒に作ってみました。
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