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ごはんが 炊き上がったら すし酢を合わせて 冷ましておきます。
卵は、砂糖と塩少々を入れ、フライパンに油(分量外)をひき薄焼き卵を焼きます。
焼いた薄焼き卵は2,3枚重ねて1㎝幅に切ります。
サバ缶を フライパンに全部入れたら、砂糖、酒、みりんで煮詰めます。箸で よくくずしてください。
巻いていきます。たっぷり さば缶を入れるとおいしいです。
ご飯は薄めに広げた方が上手く巻けますよ。