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ツバスの竜田揚げ☆

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Description

鰤やハマチより安価なツバス。生姜を利かせ、しっかり漬けこめば臭みもなくなります。シンプルにカラッと竜田揚げにしてみました

材料 （2人分）

ツバス
1/4尾
■ 漬けダレ
醤油
大さじ2
酒
大さじ3
みりん
大さじ2
おろし生姜
大さじ1
 
片栗粉
適量
小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    ツバスを一口大に切り漬けダレに1時間ほど漬ける。皮や骨は予め取り除くと食べやすいです。

  2. 2

    片栗粉2に対し小麦粉1の割合で混ぜ、汁をきったツバスにしっかりめにまぶす。

  3. 3

    中火ぐらいでカラッと揚げる。焦げやすいので火加減に注意してね☆今回若干焦げました。てへ

コツ・ポイント

タレをしっかりきる。粉は袋で振りながらまぶすより、ひとつづつ丁寧にまぶす方がムラなく綺麗に仕上がります。ツバスなどの青魚は、味が入りにくいので1時間は漬けたほうがいいです。

このレシピの生い立ち

東日本の方にはあまり馴染みがないらしいツバスさん。ブリの幼魚ですが、ブリやハマチより身が柔らかくさっぱりしててオススメです☆何より安いしね♫
レシピID : 2363633 公開日 : 13/10/03 更新日 : 13/10/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2018年4月5日
写真
やえっぺ
毎回お弁当に利用させて頂いています☆美味しい

大変遅くなって申し訳ない！ありがとうございます♫

2015年1月12日
写真
やえっぺ
子ども達から大絶賛♪次回からもリピしちゃいます☆彡

わぁ♪嬉しいレポありがとうございます❤︎リピレポ待ってますw

2014年4月24日
写真
タマリュウ
子どもが美味しいと大絶賛！！また絶対リピします☆

お子様のお口にも合ったようで感激です♪また是非作ってね♡感謝

2014年3月13日
写真
ラフランス体型
冷凍焼けしていたツバスが復活！（笑）すごく美味しかったです！

ツバス復活！？♡美味しく食べていただき嬉しいです♡レポ感謝

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