栗ときなこのプリン
作り方
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1
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栗はゆでて、スプーンで実を取り出す。ゼラチンは水を加えてふやかしておく。
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2
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栗に牛乳を少し加えて、ミキサーなどでなめらかになるまでつぶす。
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3
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鍋に栗・きなこ・残りの牛乳・砂糖・ゼラチンを加えて、中火で加熱する。沸騰しないように、ふつふつとなるまで火にかける。
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4
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火を止め、生クリームを加えて混ぜる。漉しながらボウルに入れ、氷水でとろっとするまで冷やす。
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5
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(4)を器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。黒蜜をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
野菜屋さんに栗がたくさん並んでいました♪秋の味覚はスイーツにぴったり!