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茄子5~6ミリスライスにしてあく抜きする。モッツアレラチーズを5ミリくらいにスライスする。パスタを茹でる。
フライパンにオイル、ニンニクを入れて温めトマトホールを加え潰しながら少し煮詰める。
別のフライパンにおいるを敷き、茄子を炒める。
トマトソースに茹でたスパゲッティ、炒めたナス、モッツアレラチーズを入れ絡める。塩コショウをする。
チーズが溶けてきたら皿に盛りつけ、バジルを飾る。
缶詰が味が濃くて簡単ですよ!ありがとうございます!