チーズたっぷりゴルゴンゾーラのペンネ
レシピID:236477
ゴルゴンゾーラとパルミジャーノレジャーノを溶かして混ぜるだけのシンプルペンネ。ゴルゴンを愛してやまない私の大好物レシピです♪
材料
| ◆ペンネ | ２００ｇ |
| ◇ゴルゴンゾーラ | １００ｇ |
| ◇パルミジャーノレジャーノ | |
| ２０ｇ | |
| ◇生クリーム | １００cc |
| ◇白ワイン | 大さじ１ |
| ◇あらびきブラックペッパー | |
| 適量 | |
| ◆サーレグロッソ | 大さじ３ |
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1
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ゴルゴンゾーラとパルミジャンレジャーノは溶かしやすいように小さく刻んでおく。
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2
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なべに（１）のチーズと生クリーム、白ワインをいれゆっくりかき混ぜながら全部溶かす。ペンネが茹で上がるまでの時間、好みの濃度になるまで弱火でさらに煮詰める。
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3
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お湯を沸かし沸騰したらサーレグロッソを入れペンネを少し固めに茹でる。
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4
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茹で上がったペンネをなべに入れチーズとからめる。*茹でた時とチーズで塩味はついているが、もし足りないようならここで塩を少しいれる。
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5
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お皿に盛って、あらびきブラックペッパーをちらして出来上がり♪
コツ・ポイント
◆たっぷりのお湯とたっぷりの塩（サーレグロッソがよい）でペンネを茹でてください。指定時間より１，２分短め。◆パルミジャンレジャーノの塊がなかったら卓上用のパルメザンでも多分大丈夫です。
このレシピの生い立ち
公開日：06/01/31
◆ゴルゴンゾーラが大大大好きでよく作っていたけど、冷蔵庫に残っていたパルミジャンレジャーノをいれてみたらさらにコクコクうまうまに！今はこの割合が定番です。
簡単リンク
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本日のＡＢＣテレビ、ハイヒールのおしかけレシピで、チュートリアルの徳井君宅で料理された「ゴルゴンゾーラのペンネ」は、こちらのですね♪すごい！おめでとうございます。(*^^)v
実はチーズ初心者の私はゴルゴンゾーラさえ食べた事がないのですがとってもおししそうだったので是非挑戦したいと思います。
簡単でおいしそうだったので是非ワインと一緒にいただきたいと思います♪
それと、おめでとうございます（＾０＾）