煮崩れしにくいカレイの煮つけ

フライパンに水・酒を入れ点火、沸騰したら中火、カレイ(解凍して水分を拭く)を入れ弱火で煮汁を掛けながら、3分位煮る。

1に砂糖と生姜を入れ2分位煮る。しょう油を入れ煮汁を掛けながら2分位煮て、みりんを入れ照りが出たら出来上がり。

フライ返しを使って盛り付ける。