簡単揚げない！スティック大学芋

さつま芋を洗い、皮付きのまま食べやすいサイズにカットする。(1cm角×5cm位)
水に10分程さらす。

鍋に少し多めの油をしき、水気をきったさつま芋を入れて混ぜ、火を付ける。
油は底全体に2〜3mm程入っていれば大丈夫です。

時々混ぜながら、弱〜中火で揚げ焼きする。全体が透き通ってきたら、中〜強火で外側をカリッとさせる。