カキチャウダー
レシピID:236618
カキが大好きな私。カキの味を存分に楽しめます。
材料
| 牡蠣 | 2パック |
| モロヘイヤ | 1束 |
| 玉ねぎ | 1/2 |
| にんじん | 1/2 |
| じゃがいも | １ |
| 牛乳 | 600cc |
| 水 | 200cc |
| コンソメ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| バター | 大3 |
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1
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カキをバターで軽く炒め、ワインを入れ蒸し焼きにし、火をとめる。
モロヘイヤは軽く火を通し、切っておくておく。（我が家バージョンは、フードプロセッサーで小さくします。）
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2
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玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを1cm角に切り､ﾊﾞﾀｰでいためる。そこへ小麦粉を振りいれ、軽くいためたら、1のエキスだけ入れ、のばす。そして牛乳とコンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
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3
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野菜に火がとおったら、カキとモロヘイヤを入れ軽く火を入れる。塩コショウでお味を見て、出来上がり。
コツ・ポイント
カキに火を入れすぎないようにすると、プリプリしておいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/01
とにもかくにもカキが大好きで、以前食べたのを思い出して作ってみました。
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