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すっぱくない!バルサミコ酢できんぴら

レシピID:236633
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バルサミコ酢って、あまり使う機会がない方多いんじゃないでしょうか?隠し味に使うとおいしいですよ♪

材料 ( 4人分 )

ごぼう 1本
にんじん 1本
赤唐辛子 1本
白ゴマ 少々
適量
バルサミコ酢 小さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ごま油 少々

1

ごぼうは皮付きのまま千切りにする。
にんじんも同じくらいの大きさに千切りする。

2

ボールに酢(何でも可)を加えた水に、千切りをしたごぼうをつけ、しばらくしたら水だけのボールにつけかえる。その後、またしばらくしたら水を切る。

3

フライパンを火にかけ、ごま油と赤唐辛子を入れて、熱したらごぼうとにんじんを入れて炒める。

4

酒、砂糖、しょうゆを入れて水分をとばしながら炒める。
水分が少なくなってきたら、みりんとバルサミコ酢を入れてさらに炒める。

5

最後に白ゴマを振りかけて完成。

コツ・ポイント

バルサミコ酢を少し入れるとコクが出ます。少量なので、すっぱくなくておいしいですよ。
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コメント

このレシピの生い立ち

公開日:06/02/01
酢が、最近私のお気に入りなので。健康にいいと思って試してみたら、おいしかった!

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