☆牡蠣とほうれん草のグラタン☆

☆牡蠣とほうれん草のグラタン☆
牡蠣大好き~♪(/▽*\)~♪ ハインツのグラタンソースなどを使えば、もっとお手軽に出来ますよ。
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材料 (3~4人分)

牡蠣(加熱用)
200グラム以上は欲しい
酒か白ワイン
50cc
少々
*バター
大さじ1
●バター
50グラム
●小麦粉
大さじ5
●牛乳
600cc
●コンソメキューブ
1~2個
●塩コショウ
少々
↑●印の変わりに ハインツなどのグラタンソースでも可
適量
とろけるチーズ
好きなだけ

1

写真

●でホワイトソースを作ります。弱火で小鍋バターを入れて溶かし、小麦粉を加えて焦げないように炒め、牛乳を少し(50cc位)加えては木ベラ等で混ぜるを【繰り返す】

2

ソースの状態が、もったり→サラッとしてきたら、加える牛乳の量を増やして行く。しっかり目に塩コショウして、砕いたコンソメキューブを加え、味を調える。沸騰寸前に火から下ろす。

3

写真

牡蠣を塩水でさっと洗って、小鍋に酒を入れて火をかける。煮立ってきたら牡蠣を加え塩を振る。牡蠣にサッと火が通ってプックリしたら素早く火を止める(縮むから)

4

写真

ホウレン草を茹でて4cmくらいにカットする。
*のバター塩胡椒で炒る。
④省略(茹でたままでも)可

5

写真

グラタン皿をサッと水で濡らす(バターとか塗らなくていい)4の ホウレン草を敷き、1の牡蠣(ゆで汁は入れない)を乗せ、ホワイトソースをかけて、とろけるチーズを乗せる。

6

オーブントースターでチーズが「こんがり」焼き目が付くまで焼き、更にアルミホイルをかけて中心がグツグツするまで焼く

コツ・ポイント

出来上がったソースは、一見ゆるいですが火から下ろしてしばらくすると
希望通り、モッタリしてきます。
オーブントースターで焼く時、焦げ目が付いたら【アルミホイル】を掛けて、中心がグツグツするまで焼く!! (炎_炎) 

このレシピの生い立ち

<2008・2・18追加>

手順3で出た美味しいエキス入りのおつゆを
出来上がったホワイトソースに混ぜると
更に、牡蠣の風味がアップ ↑↑↑

食べる時にご飯を入れたら、ドリア風で美味しかったです。
レシピID : 236643 公開日 : 06/02/01 更新日 : 11/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54 (49人)

14/04/12

写真

ちょっと焦げたけど美味しかったですよ!ホワイトソースが最高★

i3uchi

サイコー、、、頂きましたーー(笑)ありがとう(ฅˊᗜˋฅ )

14/03/22

写真

初めて作りましたが、うまくできました(≧∇≦)

桃色蒲公英

思ったより簡単で、思った以上に美味しいでしょ٩( 'ω' )

14/03/10

写真

初めて牡蠣グラタン作りましたがとても美味しく出来ました!

ellie1401

たっぷり作ってくれて、ありがと〜♥︎ 牡蠣って美味しいね‼︎

14/02/28

写真

とってもおいしかったです!

本日のレシピ

うわァ〜、こんがり焦げ目が美味しそう♥︎ 上手くいってほっ♫

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あーちゃん” 2006年02月02日 21:30
ボンジュール ( ̄∠  ̄ )ノ お久~???グラタン美味しそうじゃあ~りませんか!!!!食べられそう・・・こんなオチもないコメント怒られそう(((( ;゚Д゚))) さあローン返そ・・たぬきちに140000ベル。またレシピに関係ないm(。・ε・。)mスイマソ-ン
ミセスRitsuko 2006年02月02日 22:00
>あーちゃん
( ̄┏∞┓ ̄)/ ニイハオ♪ お久~、5時間ぶりぃ~・・・ドテッ!!ヽ(*゚ω。)ノ
牡蠣が嫌いなん? 美味しいのに可哀想。:゚(。ノω\。)゚・。ウェーン
見覚えのあるキッチンでしょ・・・笑う? ( ´艸`)ムププ
早くラジカセ(←死語?)ゲットして、日曜の20時 市役所のサテンに行って【とたけけ】に会うんだ!!   おいでよ! どうぶつの森~♪