手打ちうどん～永久保存版☆～

塩水を作る。塩が溶ける程度のぬるめの温度に水90ccを温め、塩を溶かしたら常温まで冷ましておく。
（塩10g=小さじ2）

粉類をボウルに合わせておき、そこに1の塩水を少しずつ加えては粉と混ぜ合わせていく。（この段階で水分が足りなさそうでＯＫ）

生地をひとまとめにし、ラップでしっかりと覆ってから30分室温放置。（ここで粉全体に水分が行き渡ります）

平たく薄くなったら生地を取り出し、小さく折りたたんで再びビニール袋に戻し、踏む。これを5回くらい繰り返す。

余裕があれば何度でも踏んで下さい☆子供と踏み踏み、旦那と踏み踏み、好きな人と…w

心ゆくまで踏んだらひとまとめにしてラップをし、30分～1時間寝かす。（省略可ですが、なるべく寝かす）

更に打ち粉をしながら適当に折り畳み、端からうどんを切る。（できるだけ細く切ってね♡じゃないとごんぶと麺になります！笑）

切ったうどんを打ち粉をしながらほぐす。

たーっぷりのお湯でうどんを茹でる。
（冷やしうどんの時は長めに茹でる）

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より多くの方に作って頂けたら嬉しいです♡