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干し椎茸を水で戻す。
夕顔は5センチ×3センチ角ぐらいに切り皮をむく。
夕顔がヒタヒタになるくらいの水としいたけ戻し汁とみじん切りにした椎茸、イカそぼろ、調味料で柔らかくなるまで煮る。
夕顔が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
皿に盛り付けたら大葉を飾って完成!