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(8品)
レシピID :236820
本格的 濃厚チーズケーキ
生クリームいらずで簡単においしいチーズケーキが出来ます。濃厚なニューヨークチーズケーキが好きな方にオススメです。
材料 （ 3～4人分 ）
クリームチーズ
340ｇ
バター
40ｇ
クッキーｏｒクラッカー
50ｇ
レモン汁
小さじ2
砂糖
90ｇ
卵
１個
バニラエッセンス
適量
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1
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初めに、
クリームチーズを常温に戻しておく。
バターを溶かしておく。
型の底にクッキングペーパーを型取って敷き、側面は薄くサラダ油を塗っておく。
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2
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クッキーをジップ袋に入れて粉々に叩きつぶす。ボールにクッキーと溶かしバターを混ぜよくなじませる。型の底に平らに入れ、フォークなどでしっかり押して固める。出来たら冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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次は生地作り。
オーブンを170度に予熱しておく。
大きめのボールにクリームチーズを入れ、しっかりよく練る。
クリーム状になったら砂糖を入れ、卵を２回に分けて入れよく混ぜる。
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4
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次にバニラエッセンス、レモン汁を入れて更によく混ぜ、冷やしておいた型に流し入れる。
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5
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170度に熱したオーブンで60分加熱する。
出来上がったら皿に移し変えて予熱を取り、冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
クッキーを型底に固める時、ミニポテトマッシャーで押すと良い土台が出来ました。
クリームチーズは冷えた状態だと練りにくいので常温に戻してから練ること。
結構力が要りますが作り方は凄く簡単です。
生クリームいらずで、安くで本格的な味のチーズケーキが出来上がりますよ。
クリームチーズは冷えた状態だと練りにくいので常温に戻してから練ること。
結構力が要りますが作り方は凄く簡単です。
生クリームいらずで、安くで本格的な味のチーズケーキが出来上がりますよ。
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- お菓子 > チーズケーキ > ニューヨークチーズケーキ
この濃厚さ やはりスフレよりハードタイプが好きですね。
自分で作れるなんて感激です。
なぜか焼き上がりが上手くいかずに、表面がひび割れてしまうのはどうしてでしょう？
時間どうりで焼き色も写真どうりなのに、焼きあがり直後からひび割れです。味はおいしいので冷して自分用にたべてます。見た目が良くなればプレゼント用にしたいです。
なにかコツがありましたら教えてください。
私もいつも表面がキレイに仕上がりません。どうしたら良いのやら…
でもお写真ではとてもおいしそうに出来てますね♪