水無し黒糖肉じゃが
レシピID:236821
水無しでお肉や、野菜本来の旨みを楽しみ下さい。
材料 （ 4人分 ）
| 牛肉 | |
| 100ｇ～200グラム お好みで | |
| ジャガイモ | 大 2個 |
| ニンジン | 大 1本 |
| 玉ねぎ | 中 2個 |
| かまぼこ | 1/2本 |
| 黒糖 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| お酒 | 大さじ1 |
-
1
-
牛肉の脂身をそぎ落として、最初に中火で炒めてじっくりと油を抽出する。
-
2
-
そこへ、残りの一口大に切った牛肉を入れて暫く炒め、次にニンジン、玉ねぎ、ジャガイモを入れ暫く炒める。
-
3
-
調味料を全部入れて混ぜ、弱火でコトコト煮る事15分～20分。
焦げ易いお鍋もあるので様子をみつつ、かき混ぜる事。
-
4
-
水が無いので、野菜の水分が出来ててとても濃い味になります。
お好みで白菜を入れたり、ネギ、玉ねぎを入れて味の濃さを調節して下さいね。
-
5
-
火を止めてから切ったかまぼこを入れてかき混ぜ、蓋をして、暫く置き出来上がり。
コツ・ポイント
水無しで作るので焦げに注意！
お勧めのお鍋は、今回使用したガラス製品、テフロンが良いようです。
黒糖を使用するのでコク、甘みが強く濃い味に仕上がるので
お好みで野菜を足したりして味の調節をして下さい。
ご飯にかけたら丁度いいかも？
お勧めのお鍋は、今回使用したガラス製品、テフロンが良いようです。
黒糖を使用するのでコク、甘みが強く濃い味に仕上がるので
お好みで野菜を足したりして味の調節をして下さい。
ご飯にかけたら丁度いいかも？
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/04
日本の節約番組（昔見たもの）で、コメディアンの三瓶さんが調理師の免許保持で、水無しで肉じゃがが出来ると言っていたのを思い出し、アレンジして作りました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
作って頂き有難うございます！嬉しいです。
本当、最初に作った時には大丈夫かな？焦げないかな？
と心配で何度もチェック！肉、野菜の旨みがそのまま出て美味しいですよね。
レミパン！その名前！今度日本に帰ったら絶対に見たい！買いたい！
と思っていた商品で、丁度数日前に御友達と話題にも出たんですよ。
使ってみて如何ですか？
便利さは？アレンジとかどうですか？
色々質問でごめんなさいね。是非お聞かせ下さい！待ってます～。