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お弁当用ポークソテー・カレーソース

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Description

パイナップル缶汁が決め手　お弁当に入れてもギトギトしないポークソテーです

材料

豚肉(薄切り)
100ｇ
玉ねぎ(スライス)
小1/2個
パプリカ(赤)
1/2個
カレーパウダー
適宜（大匙1弱）
パイン缶汁（パイナップルジュースならもっといいです）
50㏄
トマトケチャップ
小匙1強
ブロッコリー
適宜
塩コショウ
少々
ガーリックパウダー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎとパプリカは薄くスライスして　水50㏄とともに蒸し焼きします

  2. 2

    写真

    水分が飛んでしんなりしたら　パイナップルジュースとカレー粉を加えます　カレー粉はダマにならないよう注意してください

  3. 3

    写真

    煮詰めます

  4. 4

    写真

    豚肉は塩コショウガーリックでソテー　ここでは実はトレハロースをプラスしてます

  5. 5

    写真

    焼き色がついたころ余分な脂は吸い取っておきます

  6. 6

    写真

    絡める際にケチャップを少し入れて合わせます

  7. 7

    写真

    茹でブロッコリーを乾煎りして完全に水分をとったものを添えて出来上がり

コツ・ポイント

パイナップルの汁は肉を柔らかくし　まろやかな味にしてくれます
脂浮きも少なくなります

カレー粉はカレールーとは違うのでご注意ください

このレシピの生い立ち

お弁当にポークソテー・カレーソースを入れるための工夫です
レシピID : 2369070 公開日 : 13/10/09 更新日 : 13/10/09

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お弁当用ポークソテー・カレーソース
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