スパイスがふわっと香る、南瓜のテリーヌ
Description
スパイスのきいたクリームと南瓜の甘みが相性抜群♡前日に仕込んでおけるからおもてなしや持ち寄りにもお勧め！話題入り感謝♡
ちわここ
材料
（パウンドケーキ型1個分）
500g
200㏄
コンソメ顆粒
小さじ1
小さじ2
カレー粉
小さじ1/2
※コンソメ顆粒
小さじ1/2
※お湯
30㏄
塩
小さじ1/3弱
ローズマリー（あれば）
ひと枝分ぐらい
作り方
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1
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南瓜は皮をむいて3㎜ぐらいの厚さに切る
※印のコンソメをお湯で溶かしておく
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2
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耐熱皿に切った南瓜を並べコンソメスープを回しかける
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3
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ふんわりとラップをしてレンジで4～6分加熱※柔らかくなり過ぎにならないように4分過ぎたらこまめにチェックする
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5
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鍋を一度火から下ろし濡れぶきんの上にのせ生クリームの50㏄ぐらい入れる
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6
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ダマが残らないようにクリーム状になるまでしっかり混ぜる
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7
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残りの生クリームのを3回ぐらいに分けて加える（弱火）最後の生クリームを入れる時にコンソメも加える
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8
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底が見えてすぐ戻ってこないぐらいの固さになったら塩を加え火から下ろして冷ましておく
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9
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型にラップを敷きローズマリーを散らす
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10
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その上に南瓜→クリーム→南瓜の順で3層に重ねる
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最後にラップをかぶせ軽く重しをして冷蔵庫で半日以上冷やし固める
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レシピの写真とネーミングはケチャウルさんが考えてくれました♡
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2016.10.26クリームが作りやすい様に小麦粉の分量を変更しました
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satoomさんがリース風に作ってくれました♪
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コツ・ポイント
南瓜が柔らかくなりすぎないようにすること。
私的にはローズマリーありの方がお勧めです。
私的にはローズマリーありの方がお勧めです。
このレシピの生い立ち
お店のランチで食べて美味しいかったので試行錯誤して再現してみました。
ちわここ
