簡単♪フライパン使用✿カレイの煮付け✿
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
-
-
1
-
冷凍ｶﾚｲの場合、臭みを抜く為、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに並べて、ｶﾚｲの高さまで熱湯を注ぐ。ひと煮立ちさせたら、すぐに湯を流す。
-
-
-
2
-
長葱は青い部分のみ使用。5cmの長さに切る。
ｶﾚｲの脇に、長葱･生姜を入れる。
たれをｶﾚｲの上にかける。
-
-
-
4
-
蓋を取るとこんな感じになっている。
この先は蓋を取ったまま、煮汁がほぼ無くなるまで煮込む。煮崩れ防止で裏返したりしない。
-
-
-
5
-
余裕はあれば、煮汁をｶﾚｲの上にかけながら煮込む。
味がしっかり染みたらOK。
途中で焦がさないように注意する。
-
-
-
6
-
ﾌﾗｲ返しを使い、そっと下からすくい上げ、器に盛り付ける。
崩れないように優しく扱う。
お好みで生姜･長葱を添える。
-
-
-
7
-
★1枚ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★
皮が黒い部分に包丁で×印を入れる。皮が白い部分を下にして煮る。ひっくり返したりしない。
-
-
-
8
-
★子持ちｶﾚｲﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★
1枚ﾊﾞｰｼﾞｮﾝと作り方は同じ。卵にもしっかり火が通ります。
-
-
-
9
-
★話題入り感謝★
2013.12.2話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
-
-
-
10
-
★ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ掲載2015.1.15感謝★
http://cookpad.com/articles/3873
-
コツ・ポイント
煮崩れし易いｶﾚｲの煮つけは、ﾌﾗｲﾊﾟﾝ＆ﾌﾗｲ返しを使うと綺麗に出来ます！
味付けは水無しなので、ｺｸがあって美味しいです。
味付けは水無しなので、ｺｸがあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもなんとなく作っていたｶﾚｲの煮付け。
家族に好評なので、分量と時間を計って、ﾚｼﾋﾟにしてみました！
家族に好評なので、分量と時間を計って、ﾚｼﾋﾟにしてみました！
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
