«マダム・ユキコのレシピ (110品)

味噌汁：里芋入りきのこたっぷり豚汁

レシピID:237110

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具沢山の味噌汁です。
今日は寒かったので酒粕も入れてみました。

マダム・ユキコ

材料（ 4人分）

里芋	大4個
豚肉	300ｇ
椎茸	4個
なめ茸	1袋
えのき茸	1/2袋
舞茸	1パック
やまぶし茸（お好みで）
1/2パック
長ねぎ	1/2本
●だし汁	800ｃｃ
●あわせ味噌	65gぐらい
●みりん	大さじ3
●酒粕（お好みで）	少々

1: 里芋はたわしで泥を洗い落とし、皮をむく。乱切りにして茹でる。里芋が柔らかくなったら茹で汁を捨て、里芋も洗う。

2: きのこを食べやすい大きさに切ったり、さいたりしておく。（椎茸は1cm幅のスライス）。豚肉も5cm長さに切る。長ねぎは1cm幅の小口切りにする。

4: 鍋を温めてサラダ油を少々敷き、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、だし汁と里芋を入れ、中火にする。

5: ③の鍋のアクや油をすくいながら煮て、沸騰してきたら②のきのこを全部入れる。強火にして煮る。

6: きのこに火が通ったら味噌を溶き、お好みで酒粕も溶き入れる。長ねぎもここで入れる。5分ぐらい煮て、仕上げにみりんを加え味を調える。

コツ・ポイント

■きのこはお好きなキノコを入れてください（えのき茸を入れると美味しいです）。
■市販のだしパックを作った出汁の作り方をのせています（ID：471972 ）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/11/22

酒粕大好きなのでin！美味しかった～♪この冬何度も食べたい☆

酒粕inは温まっていいですね～。つくれぽ有難うございます。

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：06/02/04

主人が「芋煮会の芋汁が飲みたい。」というので、我流で作ってみました。
これは味噌味です。具沢山で美味しくできました。

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