２度楽しめる！イチジクのコンポート
食材の王国、静岡
作り方
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1
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① 赤ワイン・水・砂糖を一緒に沸かす。シナモン棒を入れ冷ます。
※煮込まないように注意！
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2
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② ①が冷めたらレモンスライスと上下を切り落とし皮をむいたイチジクを袋に入れて漬け込み、冷やして出来上がり！
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3
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■ドライいちじくにする場合■
出来上がったコンポートを、網などに並べて、4～5日天日干ししたら、出来上がり！
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4
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5
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コツ・ポイント
☆コンポートの場合、2～3日漬けたころが食べごろ。１週間位保存可。
☆ドライいちじくの場合は、天気の良い日に干すこと、夜は屋内に入れること、虫などがつかないようにネットをかける、などに気をつける。
☆固めのいちじくを使い、軸の部分は切る。
☆ドライいちじくの場合は、天気の良い日に干すこと、夜は屋内に入れること、虫などがつかないようにネットをかける、などに気をつける。
☆固めのいちじくを使い、軸の部分は切る。
このレシピの生い立ち
磐田市で行われた「イチジク食事会」にて、地元のシェフとイチジク農家の方に教えていただきました！
旬も終わりに近づいてきたイチジクですが、干すことで長く楽しむことができますよ！
旬も終わりに近づいてきたイチジクですが、干すことで長く楽しむことができますよ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
