里芋の稲荷コロッケ
作り方
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1
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里芋をゆでている間に具の準備
好みの具財ををフライパンで炒めて 味付けしておく
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2
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里芋を熱いうちにマッシャーなどで潰し 具を混ぜる
稲荷の袋に入れるのでタネはやわらかくてもOK
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3
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ひっくり返した油揚げにタネを入れて 爪楊枝で口を止める
この状態で冷凍してもOKです
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4
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一度揚げて 残った稲荷コロッケは トースターで焼き直すと サクサク感が戻ります
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コツ・ポイント
なるべく肉厚で美味しそうな油揚げを!
衣のサクサク感に違いが出ます
コロッケの中身は何でもOK
普通のジャガイモコロッケでも
衣が油揚げなので 醤油やお塩で食べても美味しいです
衣のサクサク感に違いが出ます
コロッケの中身は何でもOK
普通のジャガイモコロッケでも
衣が油揚げなので 醤油やお塩で食べても美味しいです
このレシピの生い立ち
狭い台所で 揚げ物の衣をつける作業が大変だった頃にあみ出した裏技
衣が油を吸いすぎない
タネがゆるくてもきれいに揚げられる
揚げる前の作り置きが楽
意外なメリットもありました
衣が油を吸いすぎない
タネがゆるくてもきれいに揚げられる
揚げる前の作り置きが楽
意外なメリットもありました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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