10月のデザート☆パンプキンロールケーキ
bola×bola
作り方
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1
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かぼちゃクリームを作る
かぼちゃ１/４種を取りラップしてレンジ５００ｗで５～６分かける
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2
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レンジにかけたかぼちゃの皮をとりボールに１５０ｇうつし植物性生クリームと砂糖５０ｇを入れまぜてから裏ごししておく
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4
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メレンゲを作った電動ミキサーをそのまま使い卵黄と砂糖を混ぜサラダ油、水の順に入れその都度よく混ぜる
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5
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卵黄の生地にふるった薄力粉を入れ電動ミキサーで混ぜあわせメレンゲ１/3を入れ電動ミキサーを使いよく混ぜる
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7
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天板にクッキングシートを敷いてそこに生地を流し平らにならしてから１８０度のオーブンで１０分焼く
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8
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焼き上がったら生地の表面にラップをぴったりつける
冷めてラップを取ると焼き色がきれいにはがれます
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9
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２００ｃｃの生クリームに分量外の砂糖大１～２（お好みで）を入れ９分立てにする
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10
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スポンジに生クリームをぬり巻く
クッキングシートをまきすのように使いそのまま冷蔵庫で１時間ほど冷やす
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11
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ロールケーキを冷蔵庫から出して絞り袋に入れたかぼちゃクリームで飾れば出来上がり
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コツ・ポイント
かぼちゃクリームで使う生クリームは植物性がおすすめです
生クリームも砂糖もお好みで増減させてください
生クリームも砂糖もお好みで増減させてください
このレシピの生い立ち
１０月のデザートはやっぱりハロウィンを意識して考えました
ロールケーキにしましたがモンブランのようにアレンジしてもいいかもしれませんね
ロールケーキにしましたがモンブランのようにアレンジしてもいいかもしれませんね
bola×bola
