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(20品)
レシピID :237288
豚肉とトマトのエスニックサラダ
甘酸っぱいタイ風のサラダです。パクチーが大好きなので、安く買えた時にたっぷり使って作ります。
材料 （ ２〜３人分 ）
トマト
2個
豚ロース
4枚
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/4本
にんじん
1/4本
きくらげ
4個
香菜（パクチー）
1株
ナンプラー
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
スイートチリ
小さじ1
にんにく
1/2片
レモン
1/4個
塩
少々
こしょう
少々
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1
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トマトは2～3cmの角切り、セロリは薄切り、香菜はざく切りにする。にんじんは千切りにして電子レンジで火を通す。きくらげは水で戻してから、さっと茹でる。玉ねぎはスライスして水にさらしておく。生玉ねぎが苦手な時は、電子レンジで火を通す。
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2
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豚ロースは一口大に切り、鍋で茹でる。
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3
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小鉢などにレモンを絞り、ナンプラー、スイートチリ、砂糖、擦りおろしたにんにくを混ぜてタレを作る。
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4
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全てを混ぜて、最後に塩こしょうで味を調整してできあがり。
昨夜作ってみました。おうちにレモン汁がなかったので、残念ながらお酢で作ったのですが、すっごく美味しくできました☆レモンだったらもっと美味しかったのかな？！パクチー大好きなので、美味しいレシピが一つ増えてとっても嬉しいです （≧▽≦）
パクチー好きの方に作っていただけて、とっても嬉しいです！お酢はどんなお酢を使われたのでしょうか？私もレモンの代わりに、黒酢、シークワサー、ライムでも試してみたいと思っていました。レモンとはちょっと違う風味になりそうですよね（＾＾）
またまたこんにちは。
このサラダ、本当に気に入って、実はもう何度も作ってます♪彼にも大好評。
やっと昨日写真が取れたので、つくれぽしますね☆
ちなみに、上の質問、以前は普通の米酢でつくったのです。
でも昨夜はちゃんとレモン汁。やっぱりレモンの方がよりおいしい～ ≧≦
でも、シークワサーやライムは同じ柑橘系で、合いそうですよね。
これからも作り続けさせて頂きます。本当に素敵なレシピありがとうございました。
このサラダ、気に入って下さって本当に嬉しいです。
つくれぽもありがとうございました！
近所のスーパーでパクチーが安売りしていたので、
我が家も今夜はこのサラダにしますっ！