豚肉とトマトのエスニックサラダ
レシピID:237288
甘酸っぱいタイ風のサラダです。パクチーが大好きなので、安く買えた時にたっぷり使って作ります。
材料 （ ２〜３人分 ）
| トマト | 2個 |
| 豚ロース | 4枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| セロリ | 1/4本 |
| にんじん | 1/4本 |
| きくらげ | 4個 |
| 香菜（パクチー） | 1株 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| スイートチリ | 小さじ1 |
| にんにく | 1/2片 |
| レモン | 1/4個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
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1
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トマトは2～3cmの角切り、セロリは薄切り、香菜はざく切りにする。にんじんは千切りにして電子レンジで火を通す。きくらげは水で戻してから、さっと茹でる。玉ねぎはスライスして水にさらしておく。生玉ねぎが苦手な時は、電子レンジで火を通す。
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2
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豚ロースは一口大に切り、鍋で茹でる。
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3
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小鉢などにレモンを絞り、ナンプラー、スイートチリ、砂糖、擦りおろしたにんにくを混ぜてタレを作る。
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4
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全てを混ぜて、最後に塩こしょうで味を調整してできあがり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/05
ヤムウンセン（タイの春雨サラダ）を作っているときに思いつきました。
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昨夜作ってみました。おうちにレモン汁がなかったので、残念ながらお酢で作ったのですが、すっごく美味しくできました☆レモンだったらもっと美味しかったのかな？！パクチー大好きなので、美味しいレシピが一つ増えてとっても嬉しいです （≧▽≦）
パクチー好きの方に作っていただけて、とっても嬉しいです！お酢はどんなお酢を使われたのでしょうか？私もレモンの代わりに、黒酢、シークワサー、ライムでも試してみたいと思っていました。レモンとはちょっと違う風味になりそうですよね（＾＾）
またまたこんにちは。
このサラダ、本当に気に入って、実はもう何度も作ってます♪彼にも大好評。
やっと昨日写真が取れたので、つくれぽしますね☆
ちなみに、上の質問、以前は普通の米酢でつくったのです。
でも昨夜はちゃんとレモン汁。やっぱりレモンの方がよりおいしい～ ≧≦
でも、シークワサーやライムは同じ柑橘系で、合いそうですよね。
これからも作り続けさせて頂きます。本当に素敵なレシピありがとうございました。
このサラダ、気に入って下さって本当に嬉しいです。
つくれぽもありがとうございました！
近所のスーパーでパクチーが安売りしていたので、
我が家も今夜はこのサラダにしますっ！