青梗菜とキクラゲの中華炒め

豚肉は1口大に切り、かたくり粉を薄くまぶす。

青梗菜は半分に切り、根元は縦半分に切って薄切りに、葉はザク切りにする。

しいたけは石づきを切り、一口大のそぎ切り、ネギは1cm斜め切り、しょうがはみじん切りにする。

小鍋に湯を沸かし、青梗菜の根元、しいたけ、青梗菜の葉の順に加えてサッとゆで、ザルにとる。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、豚をカリッと焼く。ンネギ、生姜を加え、中火で炒め、香りが出たら全ての野菜を加える。

調味料を加えてからめる。