甘露栗…～栗のシロップ漬け

栗は鬼皮・渋皮を剥き
水に1時間浸けてアクをぬく。

栗とかぶる程の水を鍋に入れ加熱。
沸騰前に極弱火にし
40分ほど煮る。
栗が顔を出さないように煮ていきます。

栗を煮ている間に・・
別の鍋に〇を入れて
加熱。
砂糖が完全に溶けたら火をとめておく。

栗の表面が乾かないよう
クッキンッグペーパー（水を吸うタイプのものを使用）をかぶせる。

中火で加熱し
ふつふつと気泡がたってきたら火を止める。
そのまま一晩おく。
蓋をしないがペーパーは被せたまま。

次の日、再加熱。
沸騰前に火を止めて
できあがり。
保存瓶に入れるなら熱いうちに清潔な瓶に詰める。

栗の風味が溶け込んだ
キラキラのシロップは
栗蜜としてパンケーキやフレンチトーストにかけたり・・

栗蜜にきな粉を合わせ練って
ミルクで割った
栗蜜きな粉ミルクが
大好き♡
癒し系の味わい・・。

～渋皮煮とのコラボ

栗の渋皮煮２００ｇとその煮汁５０ｇ（４：１）をミキサーにかけると渋皮煮ペースト（栗餡）ができます。

抹茶みるくクリーム（ID : 1867811）で作った抹茶みるくプリンにのせてみました♡
栗蜜もかけて・・♡

2015/10/9
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スポットライトコーナーにて
紹介していただきました♫
有難う御座います～✿